Les différentes catégories de câbles :
cat 1: applications de téléphonie bande passante 300-3400 hz
cat 2: applications jusqu'à 1 Mb/s
cat 3: applications type ethernet 10 Mb/s sur 100 mètres
cat 4: applications type token-ring 16 Mb/s
cat 5: applications type ethernet 100 Mb/s sur 100 mètres
cat 5e: applications type ethernet 2,5 Gb/s sur 100 mètres (10 Gb/s sur 30  mètres)
cat 6: applications type ethernet 5 Gb/s sur 100 mètres (10 Gb/s sur 55  mètres)
cat 6a : applications type ethernet 10 Gb/s sur 100 mètres
cat 7: applications type ethernet 100 gb/s



Et il ne suffit pas d'avoir le 'bon' câble pour être optimal, il faut aussi utiliser les 'bons' connecteurs certifiés Cat x ...

Blindage :
il est inutile, pour ne pas dire "non recommandé", de mettre un câble blindé si son blindage n'est pas relié à la terre d'un côté.
Pour le "non recommandé" l'explication est que un blindage totalement "en l'air" peut alors office de capteur du fait de sa surface totale et de la longueur, et par induction il peut y avoir génération d'un courant (très faible certe) et surtout d'un champs magnétique plein de parasites pouvant alors perturber les signaux transportés par les fils internes au câble.

Toutefois, sur très courtes distances, l'emploi d'un STP/FTP/SFTP n'est généralement pas génant dans nos maisons, sauf si le câble court le long de lignes moyennes (le 220 en est) et hautes tensions, ou dans des environnements industriels (machines outils, moteurs, ...)