Bonjour,

Pas de mystère. La meilleures qualité d'images est pour les ayants droits (dont le groupe Canal) et avec les reins financiers solides.

Je n'ai pas vraiment vu de mauvais retour technique pour les offres Canal (mais attention aux engagements, options gratuites pour un temps puis payantes, et enfin aux augmentations de tarifs).
Free TV, avec un compte non associé à une Freebox, c'est la zone grise. Il y a déjà eu des retours en arrière sur les contenus dispos en gratuit... donc peut être que les codec de bonne qualité feront aussi les frais sur le gratuit (sans Freebox et en payant, pas ce genre de souci pour le moment).
Quant à Molotov, un retour ici très récent donnait pour du 480p en payant sur certaines chaines (probablement par navigateur). Molotov perd toujours les procès face aux chaines TV. Donc qu'on le veuille ou pas, c'est techniquement le pire possible, dans les faits. Et ce n'est pas avec les quelques millions d'euros à payer par Molotov à chaque procès contre eux que cela va s'arranger un jour. Ils ont très récemment revu leurs pages présentant les offres et options payantes... et si c'est mieux présenté côté offres, le tarif et le contenu des options payantes est devenu opaque sans être connecté à un compte Molotov (sic).