Yup, j'utilise une extension de navigateur Web appelée "ipvfoo" pour voir la liste de toutes les IP de connection. Vraiment hyper pratique cette extension, je recommande.
On voit en effet que pas mal de domaines sont connectés en IPV6, mais les sous-resources sont encore en IPV4...
Sans parler des domaines absents d'IPV6, comme Amazon ou Twitter, pour citer 2 gros.
Le dual-stack a encore beaucoup de beaux jours devant lui, mais aujourd'hui 2019, surfer uniquement en IPV6 est faisable cependant l'on est loin d'avoir accès à toutes les resources du web :-(