La gigue c'est la variation de la latence.
Si sur les 10 ping que fait nPerf, tous ne sont pas à la même latence, la différence entre les deux est la gigue.
Il y a très peu de gigue sur un réseau haut débit, car la gigue casse complètement le débit en obligeant les paquets à être renvoyés. En effet le gigue fait que les paquets arrivent dans un ordre différent et dés qu'un paquets n'est pas dan l'ordre, il y a une demande de retransmission et si le client est Windows une baisse du débit importante (Linux utilise l'option timestamp TCP qui permet de mieux gérer la gigue, j'hésite à ouvrir un incident chez Microsoft pour son absence - c'est ce qui fait que en condition dégradé, le débit est nettement meilleur sous Linux)
Concrètement 99% de la gigue mesurée par nPerf est une gigue logicielle, principalement liée au PC client.
Une gigue de 2ms dans le download va fortement réduire le débit sur une connexion TCP (il y a moins d'impact sur plusieurs connexion TCP en //) et la TV sera inutilisable. (je parle de flux TV en UDP, les flux OTT en TCP résistent très bien à la gigue)