Je suppose que tu veux distribuer Internet dans toutes les pièces, pas la fibre ?
Dans ce cas tu fais arriver le PTO dans ton tableau, tu remplaces ou fait remplacer tes câbles et prises RJ11 par du câble ethernet cat.6 et des prises rj45 des deux côtés (connecteurs de brassages près du PTO et prises murales dans les chambres), tu brasses ensuite sur ta box ou un switch si tu as besoin de plus de 4 prises (les box ont rarement plus de 4 ports réseau).

Suivant l'année de réalisation de ton installation électrique il est possible que ton installation rj11 soit réalisée avec du cable réseau cat.5, à vérifier, ça t'éviterait de devoir tirer à nouveau des câbles.

On peut mettre une jarretière fibre vers une pièce éventuellement. Vers toutes, c'est carrément overkill pour un particulier.
Il se peut aussi que le câblage RJ11 soit en câble 298 compatible RJ45 et 1Gbps.

Mon objectif est de pouvoir profiter de tout le debit fourni par la freebox delta en optique, sans perte dans mes pieces. si il suffit de mettre du RJ45 , je cconserve les cable actuels si ils sont en PTT298 et les transforme en rj45 ?