Souvent, c'est le même hébergeur qui gère le DNS autoritaire, les mails et le web. cela peut donc se faire simplement "en un clic" comme chez OVH :
Oui dans le cas de nouveaux hébergement, mais pour l'existant je pense que peu de clients vont aller l'activer (ne sachant surement même pas ce que c'est), et ça peut potentiellement casser certains applicatifs (typiquement ceux qui vont stocker des IP dans les bdd et vont recevoir une IPv6 a la place d'une IPv4 du coup ça rentre pas)
Pour les MX, je pense que c'est surement une question de rendre toute la stack software et les tools custom compatible, ainsi que toute la partie anti-spam, c'est probablement pas juste on attache l'IP, on rajoute les DNS qu'il faut et hop