Clairement, aucune différence entre un Cat5 et un cat 6a...
Tu vas un peu vite en besogne... Ca dépend de la longueur du câble et de ce que tu fais passer dessus.
Là où c'est le plus flagrant, c'est quand tu balances un signal HDMI sur 2 paires de cat5, le signal se dégrade tellement que l'image "saute" ou se retrouve "trouée" à, à peine 10 mètres de câble, du coup, obligé de tirer du cat6 ou de coller un booster hdmi aux fesses. Très embêtant pour alimenter un projo au plafond où la gaine n'a pas de place pour l'hdmi par ex...
Avec de l'Ethernet ça ne se voit pas avec les corrections et il y a certains compteurs dans un "ifconfig" qui t'aident entre autres à déterminer si le câble est OK ou non (errors:0 dropped:0...). D'office ça accroche en giga en auto, donc c'est pas grave si tu perds un peu.
Fort de cette expérience, mes murs (et mon plafond) n'ont que du cat6 dans le "ventre".
Après je suis d'accord avec toi sur le topic, c'est pas le câble qui fait qu'on gagne 2 Mbps : soit c'est bon, soit c'est vraiment mauvais.