Dans les grandes surfaces, on voit de nombreuses baies de brassages avec switch. Ce des de petites baies situées à 3 mètres de hauteur.

Voici les caractéristiques du superviseurs AK-SM 800A : (5 792,00 € HT, le plus accessible financièrement)

Le superviseur Danfoss est le composant clé du système de réfrigération ADAP-KOOL® pour les applications de grande distribution. Le superviseur est le cerveau du système, puisqu’il assure la coordination des données vers et depuis chaque régulateur, notamment les données de température pour les enregistrements et les alarmes.
Il peut être configuré pour coordonner les fonctions d’optimisation, telles que la pression d’aspiration et le dégivrage coordonné, permettant des économies d’énergie.
Afin de faciliter la navigation, il intègre un écran tactile, graphique et couleur.
Centrale de supervision AK-SM 820A avec écran tactile
32 régulateurs - 20 sorties relais - 20 entrées sondes - 20 entrées digitales
20 sorties analogiques
32 compteurs - 5 détecteurs de gaz - 10 zones HVAC - 10 zones Éclairage

J'ai du mal à comprendre pourquoi le "dégivrage coordonné" permet des économies d'énergie.

Pour des raisons de sécurité, ce type d'appareil devrait se limiter à remonter les alarmes température / gaz et gérer l'éclairage des armoires.

Je suis bien convaincu par le dégivrage, mais c'est le côté "cordonné" qui me posait probléme.

Sinon, le nombre de magasins impactés a augmenté : on parle de 800 à 1000 magasins (superviseurs de marque Danfoss et superviseurs de marque Dixell)

Attention : tous les magasins ne sont pas impactés.

Il y a 500 magasins impactés, sur les 11 000 grandes et moyennes surfaces alimentaires de France (magasins de plus de 400 m²).

Cela fait un peu moins de 5% des magasins, c'est beaucoup, mais ce n'est pas généralisé.

On serait donc un peu en dessous de 10% des magasins impactés et non 5%.

Nouveau passage au 20h pour évoquer les précédents piratages, notamment les installations frigorifiques de l'Armée américaine, équipée de superviseurs de marque Danfoss :


Source : Journal 20h00 de France 2, édition du lundi 14 octobre 2026

Les superviseurs de marque Danfoss sont bien plus présents sur l'internet français que partout dans le monde :

Source : Baptiste Robert @fs0c131y

Il y a peu de mises à jour de sécurité :

On peut quand même espérer que l'armée de n'importe quel pays n'expose pas n'importe quoi sur Internet?
Non? Si?

Je suis bien convaincu par le dégivrage, mais c'est le côté "cordonné" qui me posait probléme.

Quand tu as de nombreux frigos ou des chambres froides avec plusieurs zones, et colocalisées, elles sont souvent reliées à un même circuit frigorigène.
Pour le dégivrage:
- soit chaque évaporateur (split) est équipé d'une résistance électrique qu'on fait chauffer après avoir fermé l'électrovanne contrôlant la détente du gaz (pour arrêter de faire du froid),
- soit tu inverses le cycle de l'unité extérieure pour réchauffer les évaporateurs avec le circuit de gaz.

La première méthode a l'avantage de pouvoir dégivrer chaque split indépendamment, mais consomme beaucoup d'énergie (1W consommé ~~ 1 W de chaleur).
La seconde te permet de faire fonctionner l'unité extérieure comme une pompe à chaleur: à la place de déplacer les calories des splits vers l'extérieur, on déplace les calories de l'extérieur vers les splits. En fonction de la température extérieure, on a un COP entre 3 et 6, donc on divise facilement la conso par deux.
Vu que ces frigos/chambres froides sont ouverts à tout vent, il y a beaucoup d'humidité, qui condense beaucoup sur les évaporateurs des splits: il faut faire plusieurs cycles de dégivrage chaque jour.
Tu peux également "caler" tes dégivrages au moment opportun (électricité peu chère ou production PV sur le toit importante, etc.). Les économies d'énergies sont donc assez importantes.

Cette façon de faire implique qu'il faut dégivrer tous les splits connectés à un même circuit frigorigène en même temps, car on inverse le cycle de tout le circuit, au niveau de l'unité extérieure. Il faut donc co-ordonner tous les splits avec un pilotage central, plutôt que d'avoir chaque split connecté à un thermostat indépendant.

Je me suis d'ailleurs toujours demandé pourquoi, en hiver, les condenseurs évacuaient les calories à l'extérieur... les frigos refroidissent les magasins, et on dépense du gaz (!) pour réchauffer l'air ambient... alors qu'on pourrait placer le condenseur à l'intérieur du bâtiment pour fermer la boucle et éliminer une bonne partie du besoin en chauffage.

À la limite, si la prise d'air de la PAC de la piscine aspire l'air chaud soufflé par l'unité de clim, le rendement n'est probablement pas si mauvais... mais sous optimal par rapport à un échangeur à plaque dans l'unité de clim qui réchaufferait directement l'eau de la piscine, pour sûr.
C'est un autre sujet, mais les "mini" réseaux de chaleur comme cela, ca n'existe malheureusement pas encore. L'énergie ne doit pas être assez chère :-)