C'est la largeur de bande qui donne le débit Max. Orange déploie en 2600 et 800, SFR quasiment plus qu'en 800.
20 MHz de largeur de bande en 2600, 10 MHz en 800. Donc les 20 mbit/s que tu annonces n'ont rien de choquant. Tu vas avoir suivant les conditions radios entre 20 et 60 mbit/s, comme chez BT actuellement sur le 1800 MHz (largeur actuelle de 10 MHz, mais qui évoluera certainement dans quelques mois).
Être au pied ne garanti pas d'avoir le meilleur chemin radio. Il vaut mieux être un peu plus loin. Par contre si en outdoor, tu n'arrives pas à avoir mieux que du 20 mbit dans la zone de couverture, tu peux te poser légitimement des questions sur le dimensionnement de la collecte.
SFR utilise historiquement beaucoup de FH, comme BT, et comme le fera aussi certainement FM. Je ne connais pas la proportion de sites fibrés.