Je pense effectivement que cela doit pouvoir bien fonctionner en 3G, et même en 2G.
Peu de communication, mais si il n'y avait aucune communication, cela serait compliqué pour l’approvisionnement du pain, la récupération des statistiques pour optimiser le nombre de pains à cuire, la gestion des panne (une alerte est envoyée dés qu'une panne est détectée) ou le paiement par CB.