Le terme "illimité" est toujours est un abus de langage / une simplification. Même s'il n'y a aucune clause limitante dans les CGV (comme chez Free) il y a aura toujours la physique qui limitera.
Certains opérateurs font le choix de limiter les personnes qui consomment trop pour éviter de dégrader le réseau pour tous leurs clients, d'autres choisissent de laisser la physique limiter.

Chez free c'est vraiment de l'illimité. Tu peux télécharger 1to dans le mois sans problème et même en utilisant un routeur 4G...