L'IPTV est très cher pour ce que c'est : il faut une box côté client (donc gérer des achats, du stock, de la livraison, les retours etc), il faut des encodeurs en amont, il faut faire très attention à l'ordre des paquets durant le transport, sinon t'es niqué. A la base l'IPTV c'est juste pour faire passer la TV sur des réseaux DSL, là avec la fibre on peut balancer directement la TV sans IP.
Regarde du côté du catv qui permet d'injecter le flux qui arrive via la fibre et qui termine en coax chez l'abonné (c'est la box internet qui fait ça). Longueur d'onde dédiée à la TV, ça ne prend pas de bande passante sur l'internet, c'est résilient (si ton switch crash ou reboot, la TV tient encore debout), l'abonné peut brancher direct sa TV qui gère souvent les mêmes fonctions de base que la box, il peut déployer lui-même ses prises, brancher autant de TV qu'il veut, etc. Et côté opérateur, l'installation de la captation TV est nettement plus simple et donc nettement moins chère et de bien meilleure qualité (car pas besoin de réencoder le flux).