Pour le switch, si tu n'as pas besoin de fonctionnalités avancées (type VLAN, IGMP snooping et autres joyeusetés de la L2 OSI) , alors tu peux prendre un switch "bas de gamme" , à pas cher, GigaBit , il fera très bien le job.
Ensuite, le stacking de switch n'est pas gênant dans nos maisons.
C'est gênant dans les réseaux complexes (risque de bouclage, ou alors de saturation des tables CAM), mais pas dans nos "chez nous". Mais si c'est pour éviter d'acheter un cable, alors il faut éviter car un switch reste un élèment actif du réseau, et donc sujet à panne.
Pour les cables, tu peux même prendre du Cat5e blindé, ca suffira, ça tient le Gigabit sur 100 mètres.
Regarde
https://lafibre.info/cablage/cables-ethernet/Un cable blindé, pour du Gigabit, tu n'as pas besoin de mise à la terre , pas de prise de tête pour "simplement" du Gigabit. Au delà par contre, ca devient plus technique (2.5Gbps , 5Gbps et plus).
Si ton cable est bon ( cat5e ou plus ) , qu'il est droit et non bouclé ou plié , alors Gigabit contre Fast Ethernet : c'est kiff kiff , il tiendra les 2, jusqu'à 100 mètres