Salut personnellement j'ai eu de tout :
J'ai commencé avec un Synology DS1821+, très bonne machine, 0 prise de tête et on peut tout faire avec, Cache SSD, HDD tiers etc... tient le coup pour quelques containers mais pas plus.
Je suis passé ensuite sur un QNAP TVS-h874-I7-32G pour pouvoir transcoder avec le processeur Intel et son iGPU intégré (généralement les Synology sont à chier pour ça), très très bonne machine pour le coup jamais eu de soucis mais je voulais encore plus niveau stockage.
J'ai donc commencé à me renseigner sur des machines pro, un serveur Dell PowerEdge R640 qui me sert de cerveau avec 2 processeurs Intel Xeon avec la possibilité de mettre un GPU low profile (pour mon transcodage) et un JBOD NetApp DS4246 24 emplacements disques durs (un chassis qui accueille des disques durs en gros) connecté à une carte LSI sur le R640 pour pouvoir gérer les disques, je me suis dis que ça me servirait de NAS (car le R640 à 10 emplacements SSD, donc suffisant pour OS + sauvegarde) et si je connecte le JBOD, je peux y stocker en masse avec plusieurs HDD.
J'ai décidé il y a quelques mois de dégager la sauvegarde et de repasser sous Synology (RS820+) pour la sauvegarde (seulement la sauvegarde) de mes appareils et dossiers/fichiers car ils ont une application qui est super et impossible de trouver mieux malheureusement et puis niveau gestion, y a rien à faire ça fonctionne quoi...
C'est pour mon cas la meilleure solution, niveau maintenance c'est assez simple du coup, y a pas grand chose à faire à part surveiller les disques et mettre à jour l'OS des fois.
Du coup vraiment ça dépends de ce que t'as envie de faire :
Synology : 0 prise de tête ca fonctionne et c'est niquel mais faut pas trop lui en demander et c'est pas hyper scalable si tu veux évoluer
QNAP : Top franchement rien à dire, hardware et OS ça tourne (y a uGreen aussi dernièrement je sais pas ce que ça vaut mais bon hardware)
NAS DIY : trop chiant de la maintenance a faire tous le temps, y a toujours un problème quelque part