Depuis que j'ai découvert cette astuce ici il y a quelques années, mes serveurs sont configurés comme ça.
Je n'ai jamais rencontré de souci avec cette commande.

Les différences entre les deux commandes sont assez ténues.

Il me semble que ip token permet d'affecter l'IID de son choix sauf qu'il faut en définir un nouveau par interface.

Tandis que ip link permet de générer algorithmiquement un IID différent pour toutes les interfaces mais en n'ayant
qu'à définir un seul "secret". Cela s'appliquerait éventuellement à différents types d'équipements (e.g. aux PC). Comme
le RFC l'indique ce sont des IID opaques (non prédictibles). L'inconvénient c'est qu'il faut le configurer sur chaque machine
comme avec ip token (édit : et l'activer pour chaque interface).

Voir aussi

• Stack Exchange serverfault : Configure IPv6 address on interface with static IID
  

Synthèse (et digression)

J'ai fourni plusieurs hyperliens dans mes messages. Je recherchais sur le Web une solution générale. Je ne suis pas un adepte de la plupart
des distributions Linux. Je choisis celle qui me convient le mieux et j'essaye ensuite de travailler au niveau de son architecture (élaborer son
propre système d'exploitation). Conséquence, je ne maîtrise pas bien les distributions Linux. Je suis encore en surface à tenter de décoder
l'infrastructure (pour rentrer au cœur du système). C'est pas un super choix. De cela, on peut percevoir plusieurs voies. Exit "systemd" dans
un premier temps, c'est sûrement trop complexe à appréhender conceptuellement (issu de travaux d'ingénieurs ou véritable « usine à gaz »).
Il faut bien comprendre que à ce stade (ou niveau) je mélange plusieurs domaines de l'informatique (utilisation, administration, développement).
Cela influence nécessairement ma façon de rechercher. C'est quelque chose de commun en informatique (plusieurs façons de faire, concevoir).
On le voit plus ou moins bien avec « toutes » les distributions Linux, les langages de programmation, les logiciels d'application, etc.

Sur un serveur, il semblerait qu'on le puisse chercher du côté de systemd-networkd. Sur une station de travail Linux, voir Network Manager.
Éventuellement, utiliser ip token. Ou peut-être ip link set <dev> addrgenmode random|stable_secret. Ou voir côté DHCPv6.
Par exemple, OpenWrt a une option DHCP hostid pour définir un IID (identifiant d'interface) à une station (hôte du réseau local) comme
ip token.