Tu es sur quel coin ? Si tu as un CPE je pense que tu es sur RésoLiain ?
Pour les différences entres les offres de FAI, toutes sont avec Internet 100Mbps symétriques (enfin je pense que c'est le cas vu les speedtest postés à droite et à gauche quelques soient les FAI), l'accès à la TV via un "décodeur" TV fourni ou à louer en plus et au téléphone via un boitier type PAP2T qui se raccorde au routeur et sur lequel tu branches ton téléphone actuel.
Après les grosses différences se font sur le service après vente, la réactivité, le sérieux et la disponibilité des personnes. Et pour ça je peux affirmer que K-Net est largement au-dessus du lot.
Pour la partie technique, ton CPE est raccordé à la fibre, et sur ce CPE tu branches le routeur fourni par ton FAI sur le port 1 ou 2. Le port 3 et 4 servent à la télévision. Tu peux (chez K-Net je ne connais que très peu les autres), avec le routeur fourni par K-Net brancher ton décodeur TV sur le routeur directement et accéder aussi à la télé depuis chaque PC connecté au routeur via VLC ou un autre logiciel (pas testé avec autre que VLC). Avec ton propre routeur (tu peux aussi avoir cette possibilité), tu pourrà avoir la télé sur le port 4 via la box TV du FAI (K-Net toujours) ou via un PC raccordé sur ce port 4. Mais tu n'auras que la télé, pour avoir internet sur ce même PC il faudra une 2ème carte réseau.
Tu dis ne pas y connaitre grand chose en info, donc tu choisiras sans doute la solution simple, routeur du FAI et box Tv du FAI, ainsi les dépannages éventuels seront simplifiés à l'extrême et surtout seront fait à distance.
En espérant t'avoir éclairé.
Nico
Edit : oups j'ai pas répondu a toutes tes questions !
Pourquoi la TV par la fibre ? Aucune utilité si tu as déjà toutes les chaines par le réseau TNT et que tu en es satisfait. L'enregistrement, vaste débat, je ne vais pas rentrer dedans, mais va sur les forums te faire ton idée.
La raccordement : Le mieux reste le RJ45. Pour la TV, le Wifi et le CPL sont à proscrire, trop de perturbations et de pertes de paquets. Pour internet par contre le Wifi marche bien, mais tu auras du mal à passer tout le débit (ou alors il faut être proche et avoir des cartes Wifi très rapides)