1/ En général le débit est bien de 100 / 5 soit environ 93 Mb/s utile. Le test doit par contre être réalisé dans de bonnes condition (PC suffisamment puissant et connexion Ethernet, pas de WiFi)
Pour comprendre pourquoi on n'obtiens pas 100 Mb/s sur SpeedTest, je te conseille la lecture du post
Calculer le débit utile (Applicatif) à partir du débit brut (physique).
Le meilleur moyen de savoir quel débit tu aura, c'est de demander a tes voisins, le câble pouvant avoir des problèmes localement.
Pour Rennes, il ya déjà de nombreux SpeedTest réalisés par butler_fr sur le post
Rennes (35) : débit en upload faible. Ceux qui n'ont pas accès a la section technique Bouygues Telecom (car abonné a un autre FAI) peuvent lire ce post en se déconnectant ou en me demandant l’accès.
Voici son dernier SpeedTest le 10 janvier :

Le débit descendant est parfait mais le débit montant est en dessous de ce qu'il devrait être.
Un SpeedTest de ta part est attendu (avec le serveur de Massy) pour voir si le problème est présent chez toi.
2/ L’infrastructure a été mise à niveau pour le 100 Mb/s. Un node est placé dans ton immeuble ou un immeuble voisin
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Photos d'un node FTTLA Numericable (zone 100 Mb/s)3/ Pas de souci pour France 3 région, c'est plutôt un fort èmetteur très proche qui pourrais brouiller les mêmes fréquences sur le câble.
4/ Le technicien installe une prise coaxial chez toi gratuitement, mais pas de câble Ethernet. Certains proposent (en supplèment) de poser un câble Ethernet pour ton PC.