Idéalement il faut pouvoir brider le débit en download, avant la réduciton lié a la ligne ADSL, donc chez l'opérateur, pour privilégier les jeux.
Le seul moyen de le faire, c'est avec un serveur dédié, configurer pour ne jamais envoyer plus de 80% de ton débit de sychro ATM, afin que les files d'attente qui font exploser le ping, se forment sur le serveur et non sur le DSLAM Orange.
Après avec des règles de QoS tu vas pouvoir indiquer le trafic qui est prioritaire et qui va passer outre ces filles d'attentes.
Si il y a des pic de trafic upload, il faut faire la même chose pour l'upload, mais chez toi : les acquittements de paquets et le trafic des jeux doivent être prioritaires sur les paquets de taille importante (du trafic tel que l'envoi d'un mail ou d'un fichier)