bonsoir,
Pour distinguer l'offre pro et particuliers, cela dépend de vos contraintes de disponibilité de la connexion. Le multi-wan semble une bonne parade.
Sachant qu'il y a déjà un abo FTTH à l'adresse (SFR), et qu'on ne peut avoir qu'une fibre par adresse, a moins de disposer de plusieurs adresses postales, cela semble impossible de cumuler des abonnements FTTH pour un même bâtiment. Certains sur ce forum ont réussi, mais c'est anecdotique.
Pour l'offre Pro, en revanche j'ignore si la ligne utilise le même réseau que le FTTH grand-public. Si oui, rajouter Orange semble impossible, il faudra choisir entre Orange ou SFR.
Quid de l'aspect légal concernant le titulaire de la connexion (personne physique ou personne morale)?
Quant au choix de PFsense ou OPNsense, je conseillerais OPNsense, je l'utilise à la maison, mais ça n'engage que moi.
Ps: ta question est assez spécifique et mériterait d'ouvrir un topic séparé.