Bonjour Stéphanie,
Il est assez courant, quand c'est possible, et cela semble ton cas, de placer le PTO et la box dans le boitier électrique, et de partir de là en RJ45 (câble cuivre + prose R45), pou desservir les autres pièces. Au lieu de laisser pendre les câbles, il aurait été préférable de le sraccoder sur un bandeau de prises réseau, mais bon, cela devrait pouvoir passer, en ajoutant éventuellement un petit switch réseau (~20€ pour 5 ports Gb).
Si vous avez deux prises au salon, l'une peut servir pour relier la box TV, et l'autre par exemple pour un répéteur WiFi, ou là aussi mettre un petit switch pour desservir plus de PCs ou autres périphériques (imprimantes...).
Le technicien, dans le cas d'une maison individuelle, doit pouvoir poser le PTO là où vous voulez, dans le salon par exemple, cela dépend d'où elle arrivera et de la place dans les goulottes, mais vous conseillera probablement le tableau électrique s'il est suffisamment grand et qu'il y ait des prises électriques pour la box... Il n'y a pas à ma connaissance "d'installation premium", mais tu peux essayer de t’arranger avec le technicien qui intervient. En général, ce qui est redouté, ce sont les dégradations qui peuvent être commises pour amener la fibre au point voulu... (passage en apparent, trous dans les murs...).