idéalement, si tu veux conserver un minimum de fail over avec la fibre, il te faudrait 1 offre sur le réseau Rosace et un autre sur un réseau complètement détaché (si ça existe, et en gardant à l'esprit que les fibres passeront surement au même endroit dans les rues autour de l’hôtel.. donc tu auras une redondance qu'à partir d'une certaine distance / réseau départemental, régional et national ?)
Tu peux te renseigner chez un opérateur local comme K-net oui.
Tu as d'ailleurs sa weathermap en public.
https://as24904.kwaoo.net/Après, à toi de voir si tu veux
1 FTTH Pro / FTTE + 1 FTTO ou 2 FTTO..
et renseigne toi si leS 2 FAI passent par la collecte Axione ou la leur.
K-net doit passer par Axione.
Orange en FTTH PRO/FTTE via sa propre collecte.
A voir pour les autres FAIs pro.