Les noyaux rj45 femelle proposés par lechuck sont juste des connecteurs RJ45 femelle pour terminer tes câbles.
Ils prennent moins de place qu'un panneau de brassage et permettent donc de résoudre ton principal problème.
Tu n'auras rien à démonter, juste retirer les câbles du panneau de brassage téléphonique actuel (connectés actuellement avec une paire chacun), et insérer chaque câble dans un connecteur RJ45 femelle : tu auras alors 4 câbles terminés proprement avec un connecteur rj45 femelle, sur lesquels tu pourras insérer un cordon rj45 vers un switch ou une box.
Regarde à nouveau le tuto vidéo Legrand, à partir de 2:15 tu as exactement un exemple de ce qu'il faut faire.
Ensuite pour éviter que ces câbles pendouillent librement dans la GTL, renaud07 te propose des supports qui permettent de d'attacher chaque connecteur rj45 femelle au rail DIN du boitier de communication, c'est juste un peu plus propre, mais il y a toujours possibilité de coincer les câbles ou des attacher avec un serflex et dans ta GTL j'ai l'impression que tu n'auras de toutes façons pas la place.
Pour le permis de construire et la conformité du , tu ne devrais pas t'embêter avec ça, c'est plus l'affaire du propriétaire qui s'est fait arnaquer par le constructeur ou l'électricien.