IPv6 est à peine abordé en DUT RT parce que cela ne sert à rien d'après les industriels.
Perso, tout ce que j'ai appris en DUT RT il y a 2-3 ans portait sur l'IPv4 et sur l'IPv6 (on a fait autant l'un que l'autre). Je suis chaud en IPv6 justement grâce à ça.
Après je n'ai pas en tête la gestion des programmes d'enseignement, si c'est national ou si chaque IUT a une marge de manoeuvre.
Je rejoins Hugues sur le sujet : aujourd'hui si on veut de l'IPv6 on peut en avoir, si c'est vraiment un besoin. Et au pire, on fait un tunnel. Et au pire, si on peut vraiment pas se permettre de juste avoir de l'IPv6 sur une VM, on paye une IPv4 publique.
Forcément pour des services en prod dédiées "au monde entier", faut du dual stack. Mais pour de la bidouille perso, c'est pas forcément une nécessité.