Avec un Intel Core i5-4670K, processeur qui vient de fêter ses 9 ans le débit sera effectivement limité. Par exemple avec un SpeedTest dans un navigateur web, je pense que tu sera limité par le processeur à 1,5 Gb/s à 2 Gb/s maximum. Pour le vérifier, tu peut regarder aujourd'hui la charge CPU lors d'un test à 1 Gb/s.
Lors des transferts disques local, le limitant devrait être le SSD qui n'est pas NVME (limité par l'interface SATA).
Il faudrait nous décrire les cas précis, mais un port 2,5 Gb/s me semble largement suffisant.