Oui, ce qu’il dit est juste, y’a pas de difficulté là dessus.
En tant qu’opérateur je peut vendre l’offre à mon client si son adresse est en statut déployé. Par contre je ne peux pas le raccorder avant que le gel soit échu.

Oui, pas de souci.
Définition de Raccordable au sens de la réglementation = continuité de la PM au PBO, rien de plus. Ça ne contient pas la notion de gel commercial. C’est raccordable au sens technique, sa veut dire que sur le terrain la ligne est prête.
On est informé que l’adresse est raccordable au moment où elle apparaît en statut DÉPLOYÉ dans l’IPE.
Après on attend que la date de mise en service renseignée  au moment où l’adresse est déclarée déployée soit purgée pour fixer un rendez vous de mise en service de ligne au client .

Les normes sont très claires, je ne les discute pas et je ne parle pas d’Isère fibre, c’est pas le sujet.

Un OI ne peut pas renseigner de date de mise en service commerciale tant qu’une ligne n’est pas déployée.
C’est le moment où elle est raccordable au sens de la réglementation (je t’invite à chercher la définition sur les doc arcep) que se fait le calcul de la date de gel, 1 mois ou 3 mois comme l’expliquait très bien Aurelinazerty. La ligne est état déployée dès lors qu’elle devient  raccordable au sens de la réglementation. Ça n’a absolument rien à voir avec la question de la date de gel atteinte ou pas.

Bref, je m’arrête là

Les textes règlementaires de l’ARCEP confirment totalement mon analyse. Ces textes introduisent des délais règlementaires de prévenance de 3 mois …, puis 1 mois …, (dont on a parlé) pour que la ligne soit raccordable par les FAIs sans discriminations, et "raccordable au sens de la règlementation " signifie juridiquement que ces délais ont été respectés par les Professionnels.
Ceci étant, je ne poursuivrai pas notre débat qui est totalement stérile, en ce sens qu’il n’apporte rien au Particulier que je suis car ce qui m’intéresse, comme les autres participants de ce site, est d’obtenir des informations pour connaître approximativement quand ISERE FIBRE aura fait son boulot à mon adresse (si ce boulot a commencé, avance, etc…) ce qui me permettra alors de contacter le FAI, de mon choix, pour être connecté à la fibre optique.

Merci à Johndoe38 pour le dernier fichier IPE.
Les Stats générales sur ce fichier IPE du 29/04/2022 (avec les variations par rapport au précédent fichier IPE) :

Bonjour à tous !

le baromètre de Mai 2022 est disponible :

https://www.iserethd.fr/actualites/barometre-mai-2022