Bonjour,
En regardant rapidement sur internet je peux lire que ce type de document est optionnel pour un marché privé (ce qui est le cas d'une maison individuelle à priori).
Donc cela ne m'étonne pas forcément que votre constructeur n'en ait jamais entendu parlé... pour ma part j'ai fait construire ma maison également et je ne connaissais pas.
A l'époque j'avais réalisé la viabilisation via Orange raccordement (pour l'ADSL). Je ne connais pas la procédure en direct avec XP Fibre.
Je suis surpris qu'ils demandent ce type de doc. Pour un raccordement Orange c'est typiquement un plan de situation, un plan de masse, un plan cadastral, quelques photos et un chèque de 600 euros.