Effectivement, l'option change pas grand chose dans ce cas là.
A part retirer le nom "Infomaniak" mais bon, avec l'adresse, on aurait vite tendance à le retrouver.
Par contre, si on prends pas l'option, faut bien penser à masquer l'WHOIS qui, par défaut, est afficher (du moins, c'était mon cas).
Nom, Prénom, Adresse, Téléphone, Mail... Tout y est et en clair. Une fois qu'on clique sur Masquer (sur la page "Informations WHOIS"), cela disparait au profit de l'unique contact technique Infomaniak.
D'ailleurs c'est bizarre, j'avais lu le contraire sur le site de l'AFNIC avec le RGPD (page 17 du document joint) :
"Des changements sont-ils à prévoir sur la publication des données dans le Whois ?"
"Depuis 2006, le Whois en .fr protège les personnes physiques dont les données personnelles sont, par défaut, en diffusion restreinte"
Une idée à cela ?