Bonjour,
Avec plusieurs semaines de recul : plus aucun soucis en désactivant cette option "Bandes Wi-Fi auto".
Je comprends maintenant pourquoi je n'avais ce problème qu'avec l'unique équipement Wi-Fi 6E : la bande 5Ghz a toujours des équipements connectés et n'est donc jamais désactivée.