Bonsoir,
Concernant le câble de fibre, celui déployé par l'opérateur d'infrastructure que tous les opérateurs louent forcement va du PM (armoire de rue) jusqu'à l'abonnée. Du PM au NRO ça peut soit être une fibré également loué à l'opérateur d'infrastructure (très souvent dans les AMII Orange et a priori pas du tout ou peu chez SFR).
Ceci dit, le câble de fibre ne fait aucune différence de débit, il est neutre à ce niveau.
Ensuite dans l'armure de rue chaque opérateur a ses propres coupleurs, mais ici aussi il n'y a pas vraiment de différence sur le débit.
Là où la différence de joue pour les débits proposés, c'est dans le NRO où se trouve les OLT (équivalent du DSLAM) ainsi que sur la collecte du NRO (fibre de transport, qui si est mal dimensionné cause des saturations lors de pic d'utilisation du réseau).
Les OLT ne gère pas tous les mêmes standards, certains permettent plus de débit que d'autres (par exemple 10 gbps en 10E-PON, 2,5 gbps en GPON). Et du-coup l'équipement qui se trouve chez l'abonnée (l'ONT qui peut soit être externe soit intégré à la box, ou l'ONU) fait aussi partie des équipements qui font la différence, puisqu'il a besoin d'être compatible avec l'OLT avec qui il communique.