Alors oui il n'y a pas de cables qui arrivent à St Nazaire, mais ça ne m'étonnerait pas qu'il y en ait qui y passent avant d'aller sur Penmarc'h.
Par contre, la complexité induite par le routage pour aspirer localement le trafic pour le router à destination des US, et provisionner de la capa en région pour un tel nœud n'est pas idéale... Gérer ça de manière centralisée sur Paris est bien plus pratique.
Pour prendre le cas d'Orange, oui pour internet ça passera par son transitaire Open Transit (OTI) qui a de la capa sur des câbles sous-marins, mais Orange France a également de la capa en propre pour joindre les Antilles ou la Réunion par exemple. Mais là encore, c'est raccordé sur Paris, les cables sous-marins, bien qu'ils aient des stations de transmission aux points d’atterrissage, la livraison n'est généralement possible que plus loin, souvent en IDF.
Quant aux IX, ils ont vocation à échanger du trafic entre des acteurs locaux pour réduire des coûts de transit entre eux, pas de fournir du transit vers des acteurs distants. Ça n'a pas vraiment de sens de raccorder un câble sous-marin sur un IX...