Même chose sur mon OnePlus Nord qui est passé hier de Android 11 à Android 12 ... plus de VoWifi 
Je suppose que Free et OnePlus vont se rejeter la balle.

Plus d'option, ni dans la partie Sim ni dans la partie Wifi (où ça semble être passé sur certains téléphones) et plus de VoWifi.
Avant j'avais l'icône VoWifi au lieu de VoLTE quand j'étais sur un réseau wifi et quand je passais un appel j'avais bien le symbole que l'appel passait en wifi.
J'ai remonté au 1337 qui me dit ne pas être seul et faire remonter à OnePlus les soucis rencontrés par les abonnés.
Qu'entends-tu par "n'est activée que lorsque le signal est très faible" ? En version Android 11 j'ai toujours passé mes appels en Wifi même avec 5 barres de 4G ou 5G.

Ce n'était pas mon cas quand ça fonctionnait encore et puis je ne vois pas l’intérêt de ne pas pouvoir passer tous les appels en wifi quand cela est possible, ça permet de décharger un peu l'antenne.
On verra ce que OnePlus répondra (ou pas), ce que les experts répondront (ou pas), pour l'instant Free 1337 semble reconnaitre ce problème suite au passage à Android 12 chez OnePlus.