Je crois bien qu'il y a une histoire de préférence en fonction de l'opérateur.
J'ai deux sim dans mon téléphone (sosh et free), les deux sont en VoWifi en même temps et les deux passent bien de VoWifi à 4G/5G sans coupure d'appel si je m'éloigne du point d'accès wifi.
Il faut moins d'une seconde pour Sosh à monter le tunnel IPsec pour le VoWifi alors que free il faut parfois jusqu'à une minute. Si je me mets en mode avion+wifi et que j'initie un appel depuis mon téléphone ça monte le tunnel immédiatement. Par contre, si quelqu'un m'appelle pile au moment où je me mets en mode avion+wifi mais que le tunnel n'est pas encore monté alors ça tombe sur la messagerie après une dizaine de secondes de silence (on dirait que le réseau cherche à me joindre mais je ne suis pas connecté ni à une antenne si au coeur du réseau IMS donc ça part sur la messagerie).
Intéréssant vôtre cas, très similaire au miens, sauf sur le fait que le tunnel finis par remonter (sans appel). Exemple actuel:
Hier soir, tel posé avant de dormir vers 23H, "Free Appels Wi-Fi" affiché. Idem pour Orange.
Pas de coupure de wifi ou autre pendant la nuit, le tel reste comme cela.
Ce matin, 8h, "Free" seulement d'affiché, Orange toujours en appel wi-fi. Il est maintenant 16h, toujours "Free" d'affiché.
Si dans vôs tess, le tunnel Free remonte toujours, même si plus long, cela pourrait quand même indiqué une différence, et ma supposition initiale est le côté réseaux (restriction firewall etc.) mais quoi? je ne vois pas ou ne sait pas ou chercher plus...