Personellement, je n'ai pas constaté ces problèmes. (à part le manque de SMS/MMS en VoWifi)
Je n'ai pas eu de problème de peering YouTube & Netflix sur le fixe ou sur le mobile depuis des lustres.
Jamais eu de problèmes avec la VoLTE et la VoWifi (hors zone ND) non plus. Par contre ça m'arrive de penser que les SMS peuvent parfois mettre 10/15 secondes de trop à arriver, mais ça me paraît rare.
Je suis passé à un téléphone 5G récemment (S23 Ultra) et l'amélioration n'est pas foudroyante, sauf en 3,5 GHz ; avec elle, les tests dépassent régulièrement les 400 Mbps.
Le seul gros problème que j'ai pu constater, c'est *une*
antenne à l'ouest de Vannes qui bloque complètement en 5G, mais pas en 4G. En 5G, strictement rien qui passe (un paquet de 100 Ko toutes les 10 secondes tout au plus), mais en forçant la 4G, zéro problèmes. Peut-être un bug de configuration... mais j'ai pu constater ça à plusieurs reprises au même endroit aux alentours de midi, alors que le lendemain au soir, aucun problème.