Gent ne s'emploie pas au pluriel et n'a pas le même sens que "gens". Tu peux dire "la gent féminine" (sans e à "gent") pour parler de l'ensemble des personnes de sexe féminin mais pas "les gents" qui n'existe pas.
PS : "gentilhomme" et non "gentillaume", je pense d'ailleurs que "gent" ne vient pas de "gentilhomme", ce sont plutôt deux mots qui ont la même racine latine.