C'est clair tout dépend de l'usage des serveurs, si tu hoste des site web, c'est totalement différent que des serveurs en tres haute disponibilité, comme p.ex des serveurs d'opérateurs télécom ou le moindre downtime sur un serveur de facturation prepayd ce chiffre en millier d'€ perdu.
Tu as aussi le cas des clients qui ont des données tres sensibles, les administations, la pharma, les banques, ou la tu peux meme pas envisager d'avoir autre chose que une connecton physique différente pour l'admin des serveurs, et ou meme la les platformes d'admin sont différentes et totalement isolée entre les groupes de machines, des vlan ne sont pas acceptés ou envisageable.
J'ai meme vu un client qui a refusé que ses bays de discs qui sont normalement monitorée par le constructeur sur l'interface admin, exigeait que ce LAN soit déconnecté en permanance, et c'est le client qui branche la connection temporairement sur demande...