Avec Ubuntu, cela se trouve par défaut dans /etc/apache2/mods-available/ssl.conf
Le code par défaut avec Ubuntu 16.04 LTS :
# The protocols to enable.
# Available values: all, SSLv3, TLSv1, TLSv1.1, TLSv1.2
# SSL v2 is no longer supported
SSLProtocol all -SSLv3