Ce n'est pas qu'en aérien sur les poteaux : c'est tout le réseau Orange en France qui est déployé en GPON si je ne m'abuse, soit 2,4 Gbits down et 1,2 Gbps up pour un arbre de 64 lignes.
Le débit est donc partagé, mais ça n'empêche pas d'atteindre près d'un gigabit/s lors des tests, à condition qu'il n'y ait pas de saturation (c'est plutôt rarissime pour le moment) et que le serveur en face suive.
Mais en effet, personne n'exploite réellement plus de 300 Mbps à l'heure actuelle, à moins de télécharger comme un fou... et de décorer son salon d'une batterie de disques durs en Raid.