La solution est donnée:
Resolution
To resolve this issue, download the latest AMD RAID drivers directly from AMD at X399 Drivers & Support. The drivers must be version 9.2.0.105 or a later version. Install the drivers on the affected computer, and then restart the installation process for the May 2019 update.
Tu installes le driver qui va bien et ensuite, tu pourras lancer l'upgrade de W10.
Perso, j'ai un Ryzen 2600X et je n'ai eu aucun souci lors de la maj vers la 1903. (ne pas oublier de déconnecter les clés USB, carte SD, etc...)