Tu as vérifié que le paramétrage n'a pas été réinitialisé ?
Le mobile peut être revenu aux paramètres par défaut, suite à un SMS invisible de l'opérateur pour reconfigurer qq chose. L'opérateur peut changer à distance la configuration de l'APN.
Exemple : Chez Orange j'ai essayé en vacances en Espagne de forcer l'IPv6 only en itinérance (il y a un réglage pour le réseau propre qui est souvent en IPv6 et un réglage pour l'itinérance qui est toujours en IPv4). Cela fonctionne bien, j'ai bien une IPv6 française avec ma SIM Orange sur le réseau de l'opérateur Espagnol (qui ne doit pas proposer d'IPv6, l'Espagne ne fait presque pas d'IPv6, ils ont un taux de 3% d'IPv6, là où la France approche les 50%, un pays comme le Zimbabwe en Afrique a plus de deux fois plus d'IPv6 que l'Espagne), mais la configuration est rapidement basculée en IPv4 only, visiblement par un SMS de configuration que je ne vois pas.
Une fois vérifié que la configuration est toujours en IPv6, Serait-il possible de donner le modèle de smartphone, sa version d'Android ? C'est un mobile qui était par défaut en IPv6 ou tu as du le passer à la main ? Quel est l'APN utilisé ?
Pourrais-tu tester en partage de connexion, via le second APN, après l'avoir configuré en IPv6 ?