Hello,
Je me suis inscrit pour confirmer le même constat.
J'ai été connecté à la fibre sur Paris il y a une semaine chez free (le 10 janvier 2018 ), j'étais en adsl avant ça et je n'avais pas de soucis particuliers, mais dès le passage à la fibre, twitch, netflix, et certains jeux en ligne ( ffxiv ) ont eu un débit très bas, des latences et des freezes qui rendent les jeux injouable, le soir en semaine après 17/18h, et tout le week end.
J'ai d'abord testé des solutions comme pingzapper, et tunnel bear qui ont fonctionnées, puis j'ai installé un openvpn sur un serveur distant (hébergé aux alentour de Paris) chez online, et dès que j'y suis connecté, je ne rencontre plus aucun soucis de débit, de freezes, de pings. Le vpn reste une solution contraignante car beaucoup de services (netflix) détectent et bloquent les utilisateurs de vpn.
J'ai fait des recherches un peu partout, il semble que ça soit devenu généralisé à beaucoup de freenautes en fibre depuis la fin de l'année 2017.