Tu es en RAID 1 (Disques en miroir) ?
Je te conseilles de crée une clé USB de boot Ubuntu (ou un DVD) pour vérifier que les données sur tes deux disques sont lisibles sans outils spécifique et donc directement sous Linux.
Si c'est lisible directement sous Linux, à la réinstallation de Windows, ce sera au moins lisible en deux volumes distincts directement si Windows ne repaire pas le Raid.
Si ce n'est pas lisible sous Linux, à la réinstallation de Windows, ce sera directement monté en RAID (peut-être nécessaire de lui mettre une lettre manuellement), sauf si tu as chiffré tes données avec BitLocker - fonction réservé à Windows 10 Pro - (dans ce cas là il te faut récupérer la clé de chiffrement, il propose de la mettre sur une clé USB et de l'imprimer)
Le chiffrement apparaît dans la gestion des disque : ici le volume C: est chiffré avec BitLocker

Impression de la clé de récupération BitLocker :
