Je crois que tous les systèmes d'exploitation permettent de mettre la barre ou l'utilisateur le souhaite.
Maintenant, l'emplacement par défaut est important, car peu vont modifier ce paramètre (c'est comme l'IPv6 ready : on voit que peu de clients activent l'IPv6 quand il est disponible, mais pas activé par défaut)
Ce qui est compliqué, c'est d'offrir un système simple et personnalisable. Plus c'est personnalisable, moins c'est accessible pour Mme michu.
Pour beaucoup de personnes, ce sont des outils, et ils ne souhaitent pas perdre plus de 2 minutes à personnaliser la chose, donc cela se limite souvent au fond d'écran.
Windows, MacOS ou Gnome sont assez limités en personnalisation, mais sont quand même simple. KDE offre plus de choix de personnalisation, mais c'est plus compliqué.
Coté navigateur web, on peut citer Vivaldi qui permet plus de personnalisation que les navigateurs classiques.