Incroyable cela remarche !
Je suis allé sur le site coté serveur. J'ai modifié et remis deux paramètres histoire de réinitialiser le routeur :
1/ j'ai passé openvpn de UDP à TCP puis retour à TCP
2/j'ai désactivé le firewall de mon routeur puis je l'ai réactivé.
Après prise en compte de ces nouveaux paramètres, les accès depuis le réseau 4G Bouygues fonctionnent miraculeusement à nouveau comme avant Septembre. Coincidence temporelle avec une mise à jour Bouygues de son APN ? Ou bien cela à t'il permis au routeur de "repartir" sur de bonnes bases ? Rien ne me permets d'être sûr de quoi que ce soit (Un reboot hier n'avait rien donné)
Ensuite j'ai mis à jour le firmware du routeur avec la dernière version. J'ai vu apparaître de nouveau paramètres liés à IPV6 sur la partie firewall mais je n'ai ren touché d'autres. Tant que cela marche, je ne touche plus à rien. Je ne suis pas serein sur cette affaire là....
PS : Merci au support de lafibre.info