Chez SFR, je n'ai pas la possibilité de tout enregistrer.

Tout ce qui se trouve dans RadioZap est enregistrable, c'est expliqué là: https://lafibre.info/tv-numerique-hd-3d/tvradiozap/msg1072287/#msg1072287

Tout tout tout en même temps si tu veux.

J'enregistre systématiquement tout ce que je regarde à la télé pour sauter les pub...

Pour ma part j'ai testé Orange, et pris leur décodeur TV uniquement pour ça (compris dans mon forfait pour les chaînes de base).
L'expérience a été horrible.
J'ai par exemple scanné la TNT mais je ne sais pas où sont allées se fourrer les chaînes identifiées, impossible de les retrouver.
J'avais des listes de chaînes mélangeant celles auxquelles j'avais droit avec celles hors de mon abonnement.
Il parait qu'on peut se faire une liste de favoris mais impossible de savoir comment ou comment n'avoir que les chaînes de cette liste.
Et bien sûr aucune ouverture pour ajouter ce qu'on veut hors Orange.

Quant à la TV sur PC, c'est possible, mais seulement dans le navigateur. L'idée qu'on voudrait voir le flux dans VLC ou ailleurs, ils ne l'ont pas eue ou ont décidé que c'est niet.

Bref, une impression de complète captivité, dur dur quand on aime les grands espaces.

ca ca a marché il y a un momment, il y avait meme un site dédié à ça avec un outil qui permetait de scanner le reseau pour trouver les chaines rtsp d'orange et il permettait de se faire son M3U. puis les chaines sont petit à petit toutes passées sous DRM, donc plus aucune utilité...c'était le bon vieux temps.

La régression est permanente mais la "résistance" aussi  . Là je suis en train de me tuyauter sur le format W3U dont parlait Denis M avec Wiseplay. Le peu que j'en lis ici à propos des "Station fields" : https://docs.dimplay.app/playlists/w3u , m'indique que c'est effectivement fait pour éliminer les barrières qu'on nous place sans arrêt (notamment grâce aux champs "headers", "host", "referer", "user agent", "embed").
La seule chose qui manque a priori, c'est l'information de géoblocage pour automatiser l'usage d'un proxy.

Encore plus simple avec ffmpeg :

ffmpeg -i "http://url.de.la.chaine" -c copy -t durée "C:\chemin\vers\fichier_de_sortie.ts"
je viens de tester ca marche nickel.

Sur windows, on installe ffmpeg avec un :
winget install ffmpeg

puis pour enregistrer 10 secondes de TF1, avec le lien proposé dans le M3U de TVradioZap :
ffmpeg -i "https://raw.githubusercontent.com/Paradise-91/ParaTV/main/streams/tf1plus/tf1.m3u8" -c copy -t 10 "c:\temp\test.ts"

le tour est joué. 

jellyfin fait des enregistrements programmés ?