Le serveur est sur le PC avec lequel j'écris en ce moment, les clients sont dans les Firestick. On peut lancer les enregistrements depuis l'un ou l'autre.

Jellyfin peut embarquer des tas d'autres trucs que je ne sais même pas ce que c'est 

Plex permet d'avoir le serveur dans une Shield, question conso électrique et le reste c'est mieux, la Shield peut vivre sa vie dans son coin. Plex est aussi plus facile à ouvrir au monde extérieur, mais Plex n'est pas gratuit pour tout et il a un peu trop de pub pour mon goût.

Quand Jellyfin démarre quelque chose, ffmpeg.exe débarque illico, mais tout seul sans rien faire.

Je viens du bâtiment moi, j'arrive des fois à faire des trucs, mais je ne comprends jamais pourquoi ça marche 

Je pourrais faire un tutoriel pour certains cas d'usages.

ffmpeg est très puissant.

On peut facilement rogner une vidéo pour retirer les bandes noires, en indiquant les coordonnées du point en haut à gauche et la taille de la vidéo à conserver.

Il est par exemple possible de changer la vitesse du nombre d'images par seconde sans recompression (on garde la qualité originale), cela permet d'accélérer ou ralentir une vidéo.

On peut aussi changer la bande audio ou rajouter des métadonnées sans recompresser la vidéo.

On peut bien sûr retourner une vidéo ou changer le codec audio et/ou vidéo.

Quand j'utilise un logiciel de montage vidéo, je fais un export sans perte de qualité (la taille est monstrueuse) et l'encodage final est réalisé par ffmpeg.

Je pourrais faire un tutoriel pour certains cas d'usages.

ffmpeg est très puissant.

On peut facilement rogner une vidéo pour retirer les bandes noires, en indiquant les coordonnées du point en haut à gauche et la taille de la vidéo à conserver.

Il est par exemple possible de changer la vitesse du nombre d'images par seconde sans recompression (on garde la qualité originale), cela permet d'accélérer ou ralentir une vidéo.

On peut aussi changer la bande audio ou rajouter des métadonnées sans recompresser la vidéo.

On peut bien sûr retourner une vidéo ou changer le codec audio et/ou vidéo.

Quand j'utilise un logiciel de montage vidéo, je fais un export sans perte de qualité (la taille est monstrueuse) et l'encodage final est réalisé par ffmpeg.

Intéressant. Quand on voit certaines chaînes africaines avec des pubs qui défilent sans arrêt en bas, rogner la vidéo semble utile. Dommage qu'ffmpeg ne fasse pas partie de la norme HTML.
Qu'appelles-tu "retourner une vidéo" ? La faire jouer en arrière ou faire un renversement droite/gauche ? Je m'étais amusé à faire ce dernier cas au temps de l'analogique et de l'écran cathodique. Il suffisait d'intervertir les 2 fils alimentant la bobien du balayage ligne.   

Qu'appelles-tu "retourner une vidéo" ?

Une vidéo en mode portrait à faire passer en mode paysage par exemple.

Certains smartphones enregistrent la vidéo en mode paysage à l'envers avec une mention au lecteur qu'il faut la retourner de 180 degrés. Problème, avant de réutiliser ces vidéos, ll faut les remettre à l'endroit, ce que permet ffmpeg.

!!!
aucun rapport entre les deux.
...

C'est ce que je dis. Je veux dire par là que j'aurais aimé le voir intégré d'une façon ou d'une autre dans les navigateurs et que ses fonctionnalités soient par exemple accessibles via les propriétés et méthodes de l'interface "HTMLMediaElement" standardisé par le W3C.