Étonnant, car la Release Notes mentionne :
Added support for the Vorbis audio codec on iOS. (116776158)
Bon, le plus important, c'est VP9 et cela fonctionne.
Une autre particularité, c'est que Vorbis est rajouté uniquement sur iOS, pas sur iPadOS.
Pour VP8/VP9, iOS et iPadOS sont mentionnés :
Added support for VP8/VP9 and WebM on iOS and iPadOS. (64825245)