On peut penser qu'on tombera probablement sur du TURN si on est en présence d'un CG-NAT, et que la bibliothèque utilisée est peut-être configurée pour éviter d'èmettre des flux pair-à-pair lorsque le TURN est utilisé.
Les réglages de Firefox :
https://wiki.mozilla.org/Media/WebRTC/PrivacyOn peut positionner media.peerconnection.ice.relay_only pour forcer le passage par un serveur TURN, et voir ce qui se passe.
La partie RTCPeerConnection de WebRTC, contrairement à getUserMedia (accès au micro et à la webcam), ne fait malheureusement pas partie des fonctionnalités pour lesquelles les navigateurs demandent la permission à l'utilisateur.
Même si c'est une bonne chose pour le fonctionnement des réseaux, l'utilisateur devrait être informé de l'usage de son upload, ne serait-ce que pour tous les abonnés ADSL ou 4G fixe (quota).
En plus, si myCanal le fait, je trouve ça limite : les abonnés payent pour avoir accès au flux, c'est au service de se dimensionner correctement pour tenir la charge.