Il y a quelques informations dans about:support, mais c'est limité.
Les valeurs du "Journal des décisions" peuvent être intéressantes, mêmes celles qui concernent l'accélération graphique.
Mais pour la vidéo proprement dite, il n'y a que HW_DECODED_VIDEO_ZERO_COPY (uniquement activé sur Intel), VP8_HW_DECODE, et VP9_HW_DECODE.
Dans "Multimédia", il y a "Informations sur la prise en charge des codecs", mais je vois tout dans la liste, y compris "AV1 HW" qui n'est pas supporté par ma carte.
Pour vérifier sur une vidéo en pratique, je crois qu'il n'y a que les logs.
Dans about:logging, il y a une présélection "Lecture multimédia".