Un simple "print screen" est peux etre pas reconnu comme une preuve officielle, mais franchement en cas de litige on te donnera raison.
Si le litige concerne les CGV et que tu as une copie, ca sera au vendeur de prouver que tu as falsifié le document, et pas facile si il a été mis en ligne plusieurs mois.
Pour les payements, avec Paypal tu recois un email 2 minutes apres avec les details de la transactions, ca suffit à avoir des bons arguments en cas de litige.