Salut,
Vous sauriez d'où viennent les infos dispo sur de telles api (localisation par ex.) ?
Il existe plusieurs bases, la plus répandue est la base GeoIP maintenue par l'entreprise MaxMind. Cette base utilise les données de whois, et (à part pour sa version gratuite qui est très imprécise) des données d'internautes obtenues d'entreprises tierces (leur autre gros produit est une solution anti-fraude destinée aux sites d'e-commerce, si ça peut te donner une idée).
Par exemple, quand un internaute donne son code postal à un site d'e-commerce, MaxMind peut intégrer l'information à son modèle et la généraliser à ses voisins de plages IP (donnant une précision à la région ou au pays dans le cas d'une plage d'adresses IP dynamiques allouées par BAS, ou au DSLAM dans le cas d'adresses IP fixes, etc.).
Le site que tu as montré indique qu'il utilisait MaxMind, avant de créer sa propre base :
https://ipinfo.io/developers/data